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          兔子

          兔子

          兔子是哺乳類兔形目草食性脊椎動物,頭部稍微像鼠,耳朵根據品種不同有大有小,非常可愛,在飼養管理中應盡量避免引起兔子驚慌的聲響,同時禁止陌生人和貓狗等進入兔舍,本期兔子專題將主要為大家介紹兔子肉怎么做好吃、兔子怎么養殖、兔肉不能和什么一起吃等相關知識。
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          兔子吃什么食物

          兔子吃什么食物?

          兔子是素食動物,喜食草。一般家庭飼養的兔子要注意食物的提供,因為幼兔沒有飽感,蔬菜不建議給幼兔吃,容易得腸炎,成年后才可以適當提供。兔子分幼兔和成兔,幼兔是1~6個月的兔子,成兔是6個月以上的兔子,都是早晚喂食,每天2次。如遇到換品牌糧食的情況需要過渡,不可直接更換,導致兔子不適應,出現不適。

          養兔子賺錢嗎

          養兔子賺錢嗎?

          養兔子賺錢。養兔子涉及到很多方面,要想知道養兔子是否賺錢,就應該先了解養兔子的實際成本和預算。飼料費、人工費、疫苗和部分藥費,這些都只是能成活的兔子,還有那些死去兔子的成本費。最終落實到賺錢多少,要在以上可以養好的前提下,如果真的想養兔子掙錢,在此建議養殖戶需要控制飼料的配制和營養以及成本。說到底,養兔子要想賺錢主要在于飼養管理,飼養管理是否得當是取得兔群高產優質的關鍵之一,但如果飼養管理不當,就會造成飼料浪費,導致兔子生長發育不良,而造成虧損。

          兔子怎么養殖

          兔子怎么養殖?

          1、膽小喜靜:兔子的膽子很小,突然聽到聲響就出現“驚場”現象,食欲會減退,正在產仔的母兔受到驚動常發生難產或拒絕給幼兔哺乳。除了運動和采食外,喜歡休息和睡眠,一有動靜即刻驚覺,因此養此兔選擇一個安靜、舒適的環境很重要。

          2、耐寒怕熱:兔子的毛很濃密可抵御嚴寒,成兔能耐過零度以下的氣溫,在5℃左右就可以進行冬繁。兔子很怕熱,因為汗腺不發達,不能以出汗的型式來調節體溫。所以當外界氣溫過高時,兔子常爬臥地上,利用地面傳導來散發熱量,或者增加呼吸次數,利用呼氣帶出熱量。

          3、晝伏夜行:兔子白天除采食外,喜歡在籠中休息或睡眠,但是一到夜間異常活躍且采食頻繁,在夜間的采食量占總日糧的75%左右,因此養兔必須堅持喂夜草。

          4、飲食搭配:兔子的飲食需要準備充足干凈的白開水,食物要講究營養均衡,食物搭配。食物應該將蔬菜、兔糧、干草等有機的搭配,然后在給兔子食用。兔子沒有飽腹感的概念,給兔子喂食一定要食量,避免過多的食物導致兔子消化不良,嚴重的會撐死兔子。

          5、飼養環境:兔子喜歡干燥干凈的環境,在家中要為兔子準備一個干燥通風的地方擺放兔窩,在兔窩中加放一塊木板或者墊子,防止兔子患上腳皮炎等疾病,兔窩也要定期的進行打掃清潔。

          6、避免洗澡、幼兔不要給它洗澡,兔子是很愛干凈的,每天都會自己舔毛,不建議給它洗澡,但在不得以要洗澡的情況下要選在天氣好有太陽的時候洗,還要應該避免水進入它的耳朵,要是不注意就會得中耳炎。

          7、不抓耳朵:抓兔子時千萬不能抓兔子的耳朵,耳朵是兔子的重要器官,兔子沒有汗腺必須用耳朵散熱,如果把兔耳抓傷造成神經受傷,將造成兔子的耳朵直不起來、無法轉動,正確的抓兔子方法應該是用一只手拖住兔兔的背,用另一只手抬著兔兔的屁股,讓兔兔的腿和肚子都朝前。

          兔肉不能和什么一起吃

          兔肉不能和什么一起吃?

          1、橘子:橘子是一種營養豐富的水果,其性味甘酸而溫,多食生熱。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜馬上食橘子。同時,多吃也會引起腸胃功能紊亂,而致腹瀉。

          2、芥末:芥末性溫,能溫中利竅,通肺豁痰。利膈開胃,其味辛辣能刺激皮膚、黏膜,擴張毛細血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒,與芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎后用作調味品,烹制兔肉時不可使用。

          3、雞蛋:兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質,若同炒共食,則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉,所以不宜同食。

          4、生姜:兔肉本身酸寒,性冷,干姜、生姜因為吃的時候辛辣性熱,兩者放在了一起味性相反的寒熱是不可以放在一起食用,會因此導致腹瀉,所以在做兔肉的時候建議別加姜。

          5、芹菜:芹菜性甘涼,具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效,但和兔肉同食會引起脫皮、脫發等癥。

          6、人參:人參為著名強壯滋補藥,適用于調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等癥,但和兔肉同食會中毒。

          7、鴨血:鴨血味咸,性寒,能補血、解毒,但和兔肉同食易致腹瀉。

          兔子肉怎么做好吃

          兔子肉怎么做好吃?

          1、兔肉火鍋

          【材料】凈兔肉750克,白菜500克,濕粉絲250克,紹酒巴25克,鹽10克,姜2片,蔥結1只,熟醬油50克,辣醬油50克,鮮湯1000克。

          【做法】①將兔肉切成4厘米見方的小塊,入開水鍋中略焯取出,清水洗凈,然后放入炒鍋,加清水1500克、蔥結、姜片,加蓋燒沸后撇去浮沫,加酒燜燒至兔肉熟。②將白菜切成5厘米長的小條,入開水鍋焯熟取出。濕粉絲洗凈。③火鍋中先放入白菜與粉絲,再放入熟兔肉塊,倒入兔肉湯。再備鮮肉湯1000克,作添加用。加鹽、味精,加蓋,點燃火鍋燒沸后即可食用。隨附熟醬油和辣醬油各1小碟,供蘸食。

          2、煮兔腿

          【材料】兔后腿500克,松籽仁50克,干辣椒1個,大棗50克,醬油25克,熟豆油500克(實耗40克),料酒25克,蔥段10克,芝麻油15克,姜片10克,白糖100克,大蒜頭5克,味精1克,雞湯750毫升,辣大醬20克。

          【做法】①將兔后腿剔出骨頭,切成長條,洗凈,用醬油拌勻,腌漬4小時,使其入味。②炒鍋燒熱,倒入熟豆油,燒三成熱,把兔腿條投入鍋中,炸成金黃色,倒入漏勺,瀝油,余油倒出。③原炒鍋留余油15克,把蔥段、姜片、大蒜頭、棗、松籽仁、干辣椒炒出香味,倒入雞湯,放入兔肉條、辣大醬、醬油、白糖、精鹽、味精、料酒、蓋上蓋,用小火煮一個小時,揀出蔥、姜、蒜、辣椒,再用旺火煮開,煨濃,淋上芝麻油,出鍋。④食用時,每碗盛勻兔肉、棗、松籽仁即可。

          3、油爆兔肉

          【材料】凈兔子肉300克,熟花生油500克(實耗75克),花生仁75克,淀粉30克,蛋清50克,味精1克,精鹽3克,蒜片10克,醋1克,芝麻油10克,蔥片10克,姜末5克,芝麻面5克,雞湯50毫升。

          【做法】①將兔肉切成1厘米見方的丁,放入瓷碗內,加蛋清、精鹽、淀粉、5克芝麻油,攪拌均勻,上漿。②花生米用溫水泡好,去凈皮,放入油鍋中,炸成金黃色,撈出,入碗,撒少許鹽,拌勻。③小碗內放入精鹽、味精、香醋、淀粉、5克芝麻油,勾兌成調味芡汁。④炒鍋燒熱,放入熟花生油,燒三成熱時,投入兔肉丁散開滑透撈出,瀝油。原炒鍋留底油50克,下入蔥片、蒜片、姜末炒至起香,放入兔肉丁、花生仁、烹入兌好的調味粉芡汁,翻炒焙好的芝麻面,即可。

          4、燉兔肉

          【材料】兔肉10斤,醬油3斤,蔥段一兩,姜片一兩,蒜瓣一兩,大料三錢,清油一兩

          【做法】①將兔肉洗凈,切成一寸二分見方的塊。用開水冒過,備用。②坐鍋,打清油,用大料瓣熗鍋,下蔥段,姜片,蒜瓣,下面醬,把面醬炸熟。③烹料酒、醬油,把兔肉下鍋,打湯,用旺火追打,開幾開,用小火燉爛。④出鍋,連湯盛碗。

          5、燜兔肉

          【材料】兔肉2斤、馬蹄1斤、南乳(紅腐乳)2塊、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、白糖1湯匙、料酒1湯匙、五香粉1湯匙、生姜一大塊,大蒜2棵。

          【做法】①兔肉2斤,洗干凈后斬件,瀝干水分。生姜一塊去皮拍扁,馬蹄削皮后對半切,大蒜切小段。五香粉1湯匙、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、南乳2塊用水調成調料。②把兔肉放開水里飛水后,用水清洗干凈浮沫,瀝干水。③熱油鍋,爆香姜塊,接著倒進兔肉,大火翻炒1分鐘。噴下料酒,倒進調料,繼續大火爆炒2分鐘。③加進馬蹄,加水,水要沒過兔肉面,大火煮開后,轉中小火燜1個小時,水要保持開的狀態,兔肉要燜爛點才好吃。④燜至兔肉酥爛的時候,加入大蒜段,大火收汁,最后裝碟即可。

          6、紅燒兔肉

          【材料】兔肉500克,罐頭竹筍50克,松蘑25克,淀粉5克,油共50克,雞湯750毫升,精鹽2克,醬油15克,香醋25克,鮮姜15克,辣椒面0.5克,白糖15克,大蔥15克,花椒5顆,料酒15克,花生油500克(實耗60克),大料5克,味精1.5克,芝麻油3克,大醬25克。

          【做法】①將兔肉切成4厘米見方的中塊,入盆,加清水浸泡半個小時,去其草腥和紅漿,用開水焯燙一下,洗凈,控干水,入碗,加入醬油,精鹽、料酒,拌勻,腌漬入味。②罐頭竹筍切成菱角塊。松蘑水發好,洗凈泥沙,去蒂根,切成片。油菜摘洗干凈,切成象眼塊。生姜去皮,切片拍松。蔥去皮,洗凈,切段,待用。③炒鍋燒熱,放入花生油,燒四成熱,將腌漬好的兔肉分三次投入油鍋中,炸呈紅色,撈出,原鍋油倒出。④炒鍋留少許底油,入花椒、大料、蔥段、姜片略煸,倒入炒好的兔肉塊,加大醬、料酒、白糖、精鹽、醬油、香醋,放雞湯,燒開后,加入味精,調好口味,入松蘑片、竹筍塊、油共塊,改小火燒至酥爛,燒到余油少許湯汁時,改旺火,加水淀勾濃芡,撒辣椒面,淋芝麻油,出鍋,入碗,即可。

          發布時間:2014-06-18 14:49:56   來源:互聯網   標簽:兔子
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